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在大熱的集成烹飪中心賽道，開創(chuàng)者如何打造“飛輪效應(yīng)”？

2023-08-25 09:04:15 來源：丁少將

科技創(chuàng)新，往往是以浪潮的形成存在的。每一次浪潮的接力前行，都會(huì)造就與時(shí)代同頻共振的成功企業(yè)。比如，功能手機(jī)謝幕后，智能手機(jī)高速增長(zhǎng)了10多年，成就了蘋果、小米、Ov等公司的時(shí)代傳奇；傳統(tǒng)油車增長(zhǎng)放緩后，新能源智能汽車接續(xù)增長(zhǎng)，造就了比亞迪、寧德時(shí)代、蔚小理等一批中國(guó)企業(yè)的高光時(shí)刻。

(資料圖片)

在筆者長(zhǎng)期觀察的家電行業(yè)，也有類似的現(xiàn)象發(fā)生。當(dāng)以煙灶消為代表的傳統(tǒng)廚電品類遭遇增長(zhǎng)瓶頸的時(shí)候，以集成烹飪中心為代表的高端集成廚電重構(gòu)了廚房應(yīng)用場(chǎng)景，打開了廚電業(yè)的新一輪價(jià)值增長(zhǎng)通道，而作為品類開創(chuàng)者的方太，也站在了科技創(chuàng)新與消費(fèi)升級(jí)的浪潮之巔。

在日前舉行的“2023數(shù)字生態(tài)大會(huì)”“2023心動(dòng)廚房集成、嵌入式、一體化趨勢(shì)沙龍”上，方太集成烹飪中心憑借在智能集成、家居美學(xué)等方面的創(chuàng)新表現(xiàn)，獲得了一系列權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，成為這一高端廚電巨頭行業(yè)引領(lǐng)力的又一個(gè)注腳。中國(guó)廚電行業(yè)、中國(guó)廚房生態(tài)在一波又一波的創(chuàng)新浪潮中變得更具韌性與活力。

理性消費(fèi)中的“高端紅利”

理性，是當(dāng)前消費(fèi)的主題詞之一。不過，理性不是不消費(fèi)。就筆者觀察，現(xiàn)階段消費(fèi)者的理性更多表現(xiàn)為一種對(duì)更美好生活的善待：在一些瑣碎事物上不追求量的堆積，不制造冗余和閑置；同時(shí)，自我獎(jiǎng)賞型和享受生活型消費(fèi)，今年以來始終熱度不減。

非實(shí)體消費(fèi)方面，最近兩個(gè)月旅行、用餐、戶外娛樂等等服務(wù)性消費(fèi)場(chǎng)所人流涌動(dòng)的盛況顯而易見?？础俺鲂小钡囊粋€(gè)側(cè)面，中國(guó)民航局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份全行業(yè)完成旅客運(yùn)輸量6242.8萬人次，同比增長(zhǎng)83.7%，較2019年同期增長(zhǎng)5.3%。

實(shí)體消費(fèi)層面表現(xiàn)地更為直接。以作為生活“親密伙伴”的手機(jī)、汽車、家電為例：

智能手機(jī)市場(chǎng)整體略顯平淡，但高端手機(jī)受到了歡迎，特別是高端市場(chǎng)的品類代表折疊屏手機(jī)。根據(jù)IDC數(shù)據(jù)，2023年第二季度，中國(guó)折疊屏手機(jī)市場(chǎng)出貨量約126萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)173.0%。

汽車也是高端先行。乘聯(lián)會(huì)數(shù)據(jù)中，今年前5個(gè)月，30萬元以上車型累計(jì)零售銷量104.6萬輛，同比增速35.1%；30萬元以下車型同比增速只有0.5%。

家電方面，雖然大盤整體處在調(diào)整區(qū)間，但品質(zhì)化、高端化路徑明確，與消費(fèi)需求充分銜接。特別是廚電市場(chǎng)有活躍表現(xiàn)，反映在集成廚電的整體高位運(yùn)行上。由方太領(lǐng)銜的集成烹飪中心品類，在這個(gè)過程中功不可沒。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上市場(chǎng)零售額同比增長(zhǎng)286.4%，線下市場(chǎng)同比增長(zhǎng)87.8%。

更主要的是，方太的引領(lǐng)，集成烹飪中心的迅猛增長(zhǎng)，讓眾多廚電企業(yè)、專業(yè)集成灶企業(yè)、家居企業(yè)等相繼入局，集成烹飪中心從“一個(gè)企業(yè)到一個(gè)行業(yè)”，從“一個(gè)產(chǎn)品到一個(gè)品類”，勢(shì)能繼續(xù)擴(kuò)大。

可見，沒有不能做好的品類，只是要給更趨理性的消費(fèi)者一個(gè)接受的理由。

市場(chǎng)爆賣背后的“破與立”

市場(chǎng)爆賣背后，折疊屏手機(jī)、高端汽車，與集成烹飪中心，都在完成“破而后立”。

智能手機(jī)，早已“千篇一律”。統(tǒng)一的“直板”造型、常規(guī)的幾款芯片、不斷增加的后置攝像頭，除了配色、材料稍稍修改，難見不同，不再有新鮮感。

對(duì)傳統(tǒng)手機(jī)“破而后立”，折疊屏手機(jī)，首先完成了形態(tài)的完全差異化。更重要的是，大尺寸折疊屏手機(jī)突出了生產(chǎn)力，一定程度上可以替代平板甚至筆記本電腦；小尺寸折疊屏突出了便捷性，折疊之后更輕巧、美觀，深受女性用戶青睞。

普通汽車，單純滿足了代步的需求，但功能和配置相對(duì)基礎(chǔ)，無法實(shí)現(xiàn)更優(yōu)的駕駛體驗(yàn)。

對(duì)普通汽車“破而后立”，高端汽車，通常具備更多的功能和延伸價(jià)值。功能包括更智能的科技配置、更高階的駕駛舒適度、更卓越的安全性能等等，能夠帶來更好的用車體驗(yàn)；品牌價(jià)值和文化內(nèi)涵，也能帶來心理上的滿足。

低階集成廚電，主打空間集成，采用下排煙的方式，既不符合油煙自然上升的規(guī)律，又需要改煙道，不安全且不符合用戶習(xí)慣。

集成烹飪中心，是方太將空間集成向智能集成升級(jí)，突破性地采用“上排集成”的集成廚電解決方案，推出的融合功能、智能、美學(xué)設(shè)計(jì)為一體的廚房新物種，打開了集成廚電向上發(fā)展的新通道。

產(chǎn)品上，集成烹飪中心向上順勢(shì)排煙的科學(xué)設(shè)計(jì)，顛覆了行業(yè)向下排煙的固化設(shè)計(jì)思維，實(shí)現(xiàn)了猛火爆炒不跑煙的效果；同時(shí)采用嵌入式設(shè)計(jì)，在一平米的空間內(nèi)集成了煙、灶、蒸、烤、烹飪機(jī)等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廚房在形態(tài)、空間、智慧等體驗(yàn)上的革命性升級(jí)。

可以看到的是，無論是折疊屏手機(jī)、高端汽車，還是集成烹飪中心，都做到了“破而后立”，滿足了大量的未被滿足的需求，讓用戶的體驗(yàn)價(jià)值得到了前所未有的延伸，這是它們受到青睞的關(guān)鍵。

“飛輪效應(yīng)”的方太模板

科技的創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步、消費(fèi)的升級(jí)，都不會(huì)憑空而來。引領(lǐng)性的品牌，在這一進(jìn)程中扮演了重要角色。比如，方太。作為集成烹飪中心的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，具備三重核心優(yōu)勢(shì)：

前瞻的戰(zhàn)略眼光。

早在2019年8月，方太就推出了方太集成烹飪中心。也就是說，在這一高端新賽道，2023年大部分企業(yè)剛剛?cè)刖?，方太已引領(lǐng)發(fā)展了近5年時(shí)間。當(dāng)然，在此之前，方太在廚電集成化方向就一直是引領(lǐng)者，有著充足的行業(yè)積淀和用戶觀察。

當(dāng)然，時(shí)間本身并不會(huì)成為壁壘，讓時(shí)間成為壁壘的，是時(shí)間中所有有價(jià)值的行動(dòng)。方太歷時(shí)4年，對(duì)500戶家庭進(jìn)行了實(shí)地走訪，進(jìn)行2萬次的摩擦實(shí)驗(yàn)，產(chǎn)品上市后，方太持續(xù)3年多的市場(chǎng)推廣、用戶培育工作，持續(xù)深耕市場(chǎng)。方太在時(shí)間中沉淀的，更有硬核的技術(shù)實(shí)力和豐富的產(chǎn)品矩陣。

硬核的技術(shù)實(shí)力。

在集成烹飪中心這一賽道，方太積累了3700項(xiàng)技術(shù)專利。

在更基礎(chǔ)的層面，目前方太擁有超1萬件國(guó)內(nèi)授權(quán)專利、超2500件發(fā)明專利，掌握了廚電行業(yè)最大專利池，塑造了方太技術(shù)體驗(yàn)護(hù)城河。

更重要的是持續(xù)的創(chuàng)新能力。方太圍繞廚房“空氣、水、烹飪”三大核心領(lǐng)域，通過應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新、品類科技創(chuàng)新、基礎(chǔ)材料創(chuàng)新，形成了獨(dú)特的、層層遞進(jìn)的“科技創(chuàng)新矩陣”。

豐富的產(chǎn)品矩陣。

自2019年以來，方太集成烹飪中心保持高頻創(chuàng)新節(jié)奏，陸續(xù)推出了超薄低吸X系列、制冷系列、全隱升降系列、中國(guó)廚房第三色方太玥影灰X20系列等多款產(chǎn)品，這就給用戶提供了豐富的個(gè)性化、差異化選擇。

另外，快速的迭代與豐富的產(chǎn)品，讓方太集成烹飪中心的創(chuàng)新能夠迅速在用戶體驗(yàn)中驗(yàn)證，進(jìn)而不斷優(yōu)化。

“飛輪效應(yīng)”指為了使靜止飛輪轉(zhuǎn)動(dòng)，一開始必須使很大的力氣，一圈一圈反復(fù)推，每轉(zhuǎn)一圈都很費(fèi)力，但是每一圈的努力都不會(huì)白費(fèi)，飛輪會(huì)越轉(zhuǎn)越快。

方太對(duì)集成烹飪中心的開創(chuàng)和引領(lǐng)正是如此。在集成烹飪中心品類誕生最初的5年，方太始終在不計(jì)成本地下苦功夫，這成就了方太的持續(xù)領(lǐng)跑且優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)大。

從廚房到家庭，從廚電到生活，從功能到體驗(yàn)，集成烹飪中心引領(lǐng)的新一輪產(chǎn)業(yè)變革和消費(fèi)升級(jí)正在發(fā)生，打造出“飛輪效應(yīng)”的行業(yè)領(lǐng)軍者由此也成為了與時(shí)代同頻共振的卓越企業(yè)。（丁科技網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來源：丁科技網(wǎng)”）

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