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六大高校頂流廚師團隊齊聚川大誰家特色菜最受同學們歡迎？_看點

2023-05-18 10:22:19 來源：成都商報

(資料圖)

川大江安校區(qū)大連理工大學東北風味窗口

油燜小龍蝦、東北大燉菜、菠蘿脆溜雞……這兩天，四川大學各食堂突然新增了一批風味窗口，還沒到飯點，食堂窗口外就已經(jīng)排起了長隊，不少同學為了一飽口福，甚至提前一個小時到窗口排隊。

據(jù)了解，這是四川大學舉辦的美食節(jié)——高校菜品交流展示活動，5月15日正式開始，一直到5月28日結束，來自武漢大學等6所全國東南西北中的高校各派4名廚師帶著各自的特色菜品參與此次活動。

四川大學后勤保障部飲食中心主任毛正利表示，活動旨在吸引全國各地美食落戶川大，豐富川大師生食堂用餐選項。

據(jù)了解，參加此次美食節(jié)的6所高校分別是大連理工大學、武漢大學、揚州大學、蘭州大學、北京航空航天大學和廈門大學，分別在四川大學江安校區(qū)、望江校區(qū)和華西校區(qū)開設風味窗口。為吸引川大師生的味蕾，各高?？芍^是高招迭出，派出的廚師們紛紛拿出自己的看家本事，將各地的特色菜做得色香味俱全。

5月16日下午4時許，距離以往食堂正式營業(yè)還有一個小時，四川大學江安校區(qū)西園二餐廳食堂的燈還未開啟，打飯的窗口靜悄悄沒有動靜……但這并不影響同學們對于嘗鮮的熱情，在大連理工大學設置的東北風味窗口外，已經(jīng)排起了長長的隊伍，排在第一位的周同學告訴記者：“昨天沒能嘗到，聽說東北菜好吃量大還便宜，所以今天提前了一個小時來排隊?！?/p>

隨著飯點臨近，前來排隊等候的同學也越來越多，不知不覺隊伍長度已經(jīng)達到了大約100米。

切配菜、調(diào)醬料……四川大學望江校區(qū)食堂后廚的工作人員也十分忙碌。在蘭州大學設置的西北風味窗口處，蘭州大學廚師團隊帶來了14種特色西北菜，綠色的蔥花點綴在濃油赤醬的糟肉上，顯得格外誘人?！皫煾?，給我來一份糟肉、燒烤羊排和牛奶雞蛋醪糟?！币环莘菝朗畴S之端上同學們的餐盤，窗口菜品一有空缺，食堂師傅就忙不迭地端上新菜。

毛正利告訴記者，之后預計每年川大都會舉辦一次美食節(jié)，“我們是一所綜合性大學，學生來自全國各地，我們希望通過舉辦美食節(jié)擴充菜譜，讓全校師生都能嘗到家鄉(xiāng)的味道”。

據(jù)了解，本次美食節(jié)從5月15日開始，一直到5月28日結束。期間，川大的同學們可以挑選出自己喜歡的菜品，本校的廚師將按照同學們的喜好學習制作新的菜品，使得美食來到川大之后就在這里生根。（成都商報-紅星新聞記者杜玉全閆曉峰呂佳羽攝影報道）

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