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抖音入局，外賣(mài)江湖重燃戰(zhàn)火，百元訂單傭金僅2.5元，消費(fèi)者只想薅羊毛

2023-02-13 08:51:18 來(lái)源：英為財(cái)情

“抖音可以點(diǎn)外賣(mài)了？會(huì)有紅包嗎？”北京90后白領(lǐng)小韓第一時(shí)間想起了讀大學(xué)期間外賣(mài)App“百團(tuán)大戰(zhàn)”的盛況。

彼時(shí)，美團(tuán)、餓了么、百度、滴滴等公司搶占外賣(mài)市場(chǎng)，投放大量紅包補(bǔ)貼，他只要花上十塊錢(qián)就能吃上一頓不錯(cuò)的外賣(mài)。不過(guò)隨著外賣(mài)玩家逐漸退場(chǎng)，他也只剩美團(tuán)和餓了么“二選一”的選擇題。

(資料圖)

近期，有消息稱(chēng)“抖音將于3月1日在全國(guó)上線外賣(mài)服務(wù)”，且已在北京、上海、成都試點(diǎn)。抖音方面則表示，并無(wú)此計(jì)劃，其閉環(huán)開(kāi)展的“團(tuán)購(gòu)配送”項(xiàng)目仍在試點(diǎn)，尚無(wú)具體拓展時(shí)間表。

抖音要來(lái)外賣(mài)市場(chǎng)分一杯羹的市場(chǎng)猜測(cè)甚囂塵上。與此同時(shí)，美團(tuán)股價(jià)應(yīng)聲下跌，2月8日盤(pán)中跌超9%，市值一度蒸發(fā)超900億港元。2月9日，美團(tuán)收?qǐng)?bào)153.5港元/股，現(xiàn)市值9506億港元。

時(shí)代財(cái)經(jīng)注意到，早在去年12月，抖音生活服務(wù)旗下公眾號(hào)就已經(jīng)面向商家推出“團(tuán)購(gòu)配送”的官方教程，稱(chēng)處在“探索階段”。

目前抖音App中，團(tuán)購(gòu)配送的入口較深，需進(jìn)入“本地”頁(yè)面，選擇“附近美食”，則會(huì)出現(xiàn)“可外賣(mài)”店鋪分區(qū)。與美團(tuán)、餓了么在同一地區(qū)的搜索結(jié)果對(duì)比，目前入駐抖音的商家數(shù)量明顯較少，且多為本地連鎖餐飲企業(yè)或是規(guī)模較大的餐廳。

外賣(mài)餐品的可選擇種類(lèi)也很少，單個(gè)店鋪往往僅有2-3個(gè)團(tuán)購(gòu)套餐提供外賣(mài)服務(wù)，且多為多人套餐，單價(jià)在100-300元之間的商品占絕大多數(shù)。抖音商家不僅提供即時(shí)外送服務(wù)，消費(fèi)者還可以選先囤貨后預(yù)約配送的模式。

時(shí)代財(cái)經(jīng)隨機(jī)走訪了位于北京朝陽(yáng)的多家餐飲門(mén)店，部分私營(yíng)店主表示，目前沒(méi)有在抖音上線團(tuán)購(gòu)項(xiàng)目，暫時(shí)也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)抖音外賣(mài)服務(wù)，還需要了解后再做打算。

唐翔（化名）是一家連鎖烤鴨店的員工，他所在的企業(yè)在北京有四十多家分店。他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，店鋪上線抖音團(tuán)購(gòu)配送服務(wù)大概一個(gè)月左右，目前每天的銷(xiāo)量大約有十幾單，每單在百元上下，銷(xiāo)量為美團(tuán)平臺(tái)的十分之一。

另一家鹵味餐廳員工則表示，店鋪抖音外賣(mài)銷(xiāo)量并不理想，上線后僅售出2單，目前也沒(méi)有更多的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。

抖音運(yùn)營(yíng)的“抖音生活服務(wù)商業(yè)觀察”提到，自1月16日起，北京、上海、成都的餐飲商家（非果蔬生鮮）開(kāi)放自助入駐，此前僅通過(guò)向客戶經(jīng)理報(bào)名的形式進(jìn)行試點(diǎn)推進(jìn)。

唐翔向時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，現(xiàn)階段抖音團(tuán)購(gòu)配送最吸引商家的地方在于低傭金。根據(jù)抖音官方數(shù)據(jù)，目前美食類(lèi)目外賣(mài)傭金率為2.5%，約為美團(tuán)1/10。

唐翔稱(chēng)，相比之下，美團(tuán)等平臺(tái)的傭金率超過(guò)20%，利潤(rùn)空間不如前者。但他也認(rèn)為低傭金或?yàn)槌跗趦?yōu)惠，“到最后平臺(tái)做起來(lái)了，可能（傭金率）都一樣”。

配送方面，抖音生活服務(wù)在去年12月就已宣布與達(dá)達(dá)、順豐同城、閃送達(dá)成合作，為商家提供同城配送，商家也可以選擇自行配送。

抖音博主“達(dá)芬奇哲的外賣(mài)小店”介紹，去年12月疫情高峰期，自配送成本較高，每單配送成本一度達(dá)到20元。因此高配送費(fèi)也限制了商品類(lèi)型，他強(qiáng)調(diào)，抖音團(tuán)購(gòu)配送“一定要做高客單價(jià)的商品”。

此外，抖音也更考驗(yàn)商家自身的運(yùn)營(yíng)能力。唐翔覺(jué)得可以稱(chēng)為“放養(yǎng)”，沒(méi)有官方工作人員對(duì)店鋪的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)，全靠各個(gè)店鋪?zhàn)约好?。“短視頻流量好，銷(xiāo)量就會(huì)好一點(diǎn)。你自己找達(dá)人拍點(diǎn)視頻帶帶貨，別人就能看見(jiàn)團(tuán)購(gòu)券了?！彼硎?，“公司挺看好它（抖音）的，我們現(xiàn)在在抖音平臺(tái)大力宣傳?！?/p>

“達(dá)芬奇哲的外賣(mài)小店”也提到，店鋪需要為抖音外送服務(wù)提供專(zhuān)門(mén)的客服人員，例如自配送時(shí)處理客戶需求、對(duì)接閃送訂單等。

不過(guò)從招聘動(dòng)作上看，抖音也正在為外賣(mài)運(yùn)營(yíng)招兵買(mǎi)馬。在字節(jié)跳動(dòng)官網(wǎng)上，上線了包括外賣(mài)商品高級(jí)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、外賣(mài)增長(zhǎng)策略經(jīng)理、外賣(mài)品類(lèi)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理等多個(gè)職位。

值得注意的是，抖音在外賣(mài)方面的動(dòng)作由來(lái)已久，早在2021年就曾短暫上線過(guò)“心動(dòng)外賣(mài)”業(yè)務(wù)。2022年上半年，北京、上海等地受疫情影響，暫停堂食服務(wù)，抖音餐飲團(tuán)購(gòu)服務(wù)在此期間得到發(fā)展。

根據(jù)東吳證券分析，外賣(mài)行業(yè)美團(tuán)與餓了么雙寡頭格局穩(wěn)定，自2019年，兩者市場(chǎng)占有率之和已經(jīng)超過(guò)90%，其中美團(tuán)外賣(mài)市占率約為70%。公開(kāi)報(bào)道顯示，2月8日，美團(tuán)開(kāi)啟了2023年的新一輪招聘，計(jì)劃于一季度招聘約1萬(wàn)人，開(kāi)放了超2200個(gè)具體崗位。

對(duì)于早已塵埃落定的外賣(mài)江湖來(lái)說(shuō)，“后來(lái)者”抖音即將攪動(dòng)新一輪漩渦。

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